I flere år har mange ønsket seg mulighet for å presse saft av egen frukt i hagen. Aktivitetskomiteen, Gjestebudet og andre har de siste årene gått med overskudd så styret vedtok å kjøpe inn nødvendig utstyr for å gjennomføre dette også på avdeling 1.

Peder og Cathrine sa seg villige til å ha hovedansvar for dette og dro med seg Gry og Bente fra styret på opplæring på avdeling 2. Der gjorde de seg kjent med oppsett, behov for utstyr og ikke minst strøm og vann. Tre pop-uptelt ble kjøpt inn for å sørge for tørre kolonister selv om det skulle regne. Målet var å lære opp kolonistene i utstyret og gjøre de mest mulig selvhjulpne.

1.Kverning

Kolonistene kom med vaskede epler som ikke hadde råte eller var for melne. Mengden folk kom med varierte fra 1 bærepose til en hagetralle stappet full i flere etasjer! Alle eplene var vasket på forhånd og ble en og en, som perler på en snor, (dette uttrykket lærte vi på to’ern) puttet i kvernen. Her hadde Gry kvalitetskontroll og opplæring.

2. Pressing

Peder hadde ansvar for pressen som blir drevet av vann under trykk. Kvernet eplemasse ble fylt i kontaineren etter kyndig veiledning fra Peder og det var en fryd å se den gyldne saften som rant ned i bøttene. Cathrine sørget for at alle kolonister fikk en smaksprøve av sitt eget brygg før mosten ble silt minst en gang og gjort klar for neste steg.

Råmassen som ble igjen etter pressingen egner seg meget godt til kompostering eller jordforbedring. Alle måtte ta med seg pressrestene sine for kompostering på egen parsell.

3.Pasteurisering og tapping

Kolonistene kunne velge mellom å tappe på egen emballasje eller kjøpe bag-in-box-poser som styret hadde kjøpt inn. Man kunne også vege om man ønsket å pasteurisere eller ikke. Her hadde Bente ansvar og veiledet kolonistene på temperatur for røring, skumming og tapping. Man lærer mens man lever og vi fant ut dag to at det å skumme flere ganger gir en klarere most og tappingen skjer da også raskere.

Dette året hadde vi tilbud om eplepressing en onsdag og en søndag. Begge dager holdt man på i mange timer da dette er en lang prosess. Bildet under viser «kolonister i blinde» som var ferdige med årets pressing ved midnatt.

Utstyret er som sagt anskaffet og Peder og Cathrine som har påtatt seg ansvar for dette også neste år, har allerede begynt planleggingen. De har også tanker om hvordan vi i Solvang 1 kan bli kvitt alle nedfallseplene! Dette blir spennende.

Veldig glade og fornøyde kolonister med årets produksjon.

Til sist styreleder som forteller hva som er viktig vedrørende pasteurisering av mosten. Hilsen Cathrine, Peder Gry og Bente.